Crepe omelete recheado com frango cremoso

Ingredientes:
2 ovos
2 colheres (sopa) de água ou leite lacfree
1 colher (sopa) de polvilho doce
1 colher (sopa) de azeite
Pitadinha de sal

Opcional com lactose: 1 colher (sobremesa) de queijo parmesão. Confere mais textura e sabor à massa. .

Preparo:
No mixer ou liquidificador, coloque todos os ingredientes, bata até tornar homogêneo. A massa deve ficar leve e cremosa, textura mais rala.
Aqueça uma frigideira antiaderente com fio de azeite, distribua uma fina camada da massa com auxílio de uma concha. Ao cozinhar e dourar levemente vire a massa e proceda por igual. Não deixe muito tempo para evitar que resseque.
Recheie a gosto.

Fonte: @vivasaudavelcomsilvana