Espaguete de chuchu

Ingredientes:

1 chuchu descascado

¾ de xícara de frango desfiado

2 dentes de alho

1 mini cebola

2 fatias finas de pimentão amarelo picado

1 tomate picado sem sementes

Modo de fazer:

Passe o chuchu pelo ralo na direção do seu comprimento, atentando-se para quando chegar perto do miolo, pois essa parte que tem a semente não usaremos, como na foto abaixo.

Depois você pode aproveitar as extremidades em outra receita.

Refogue a cebola, o alho e o pimentão no azeite e depois adicione o chuchu e os temperos de sua preferência, ou os que citei acima. Vá mexendo até que esteja quase cozido, e adicione o tomate, o frango e acerte o tempero se necessário.

O chuchu, diferente da abobrinha é um pouco mais resistente ao calor, e talvez o cozimento não seja tão rápido. Sugiro que ao experimentar, se ainda achar que está cru, vá adicionando colheres de sopa de água enquanto refoga. Comece colocando duas colheres, e adicione mais se achar necessário.

Fonte: Meu mundo Fit.