Empada fit de batata doce com recheio de ricota e espinafre

Massa:

• 200g de frango desfiado
• 100g de batata-doce cozida
• Ervas desidratadas a gosto
• 1 gema
• Gergelim a gosto

Recheio:

• 1 fio de Azeite
• 1 cebola cortada em cubos pequenos
• 1 dente de alho
• 1 molho de espinafre
• 150g de ricota

Modo de preparo:

1. Amasse a batata doce cozida com um garfo até formar um purê.
2. Adicione o purê ao frango no processador aos poucos, até formar uma massa uniforme.
3. Tempere a massa com sal e ervas desidratadas a gosto.
4. Em um recipiente, coloque metade da massa e leve ao forno por cinco minutos.
5. Para o recheio, refogue a cebola e o alho no azeite e adicione o espinafre e a ricota.
6. Retire a massa do forno, coloque o recheio e cubra com o restante da massa.
7. Pincele a gema por cima da massa e salpique gergelim.
8. Leve ao forno por cerca de 15 a 20 minutos ou até que fique dourado.

Fonte: Receitas Fitness