Bolinho de Bacalhau Light

• 5 batatas doce grandes
• 200 gr bacalhau de salgado
• ⅓ cebola
• 4 azeitonas picadas
• ½ tomate
• Cebolinha à gosto
• Sal à gosto
• Azeite para refogar
• Semente de Chia ou Linhaça (opcional)

1. De salgue o bacalhau, deixando-o de molho de um dia para o outro, trocando a água pelo menos 3 vezes.
2. Após o bacalhau ser de salgado, cozinhe por cerca de 15 minutos ou até que fique macio.
3. Em uma panela, unte com azeite e refogue a cebola, adicione o tomate, a azeitona e o bacalhau cozido.
4. Descasque as batatas, cozinhe até que fique bem molinha.
5. Amasse as batatas, acrescente o refogado. Acerte o sal e misture tudo.
6. Modele em formato de bolinhos, pincele com azeite ou manteiga light derretida.
7. Asse em forno médio por 30 minutos ou na airfryer por cerca de 15 a 20 minutos.
8. Pronto!

Fonte: Receita Natureba