Pão de queijo de inhame

Ingredientes

• 400g de inhame cozido
• 2 xícaras de polvilho doce
• 1 xícara de queijo ricota ralado
• 3 colheres de sopa de óleo de coco
• 1 pitada de sal
• 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• 3 colheres de sopa de grãos de linhaça dourada

Como fazer

Cozinhe e esprema os inhames ainda quentes em uma vasilha, junte o restante dos ingredientes e vá misturando a cada adição, deixando o polvilho por último para dar o ponto de fazer as bolinhas. Faça de 10 a 12 bolinhas e coloque em uma assadeira untada com óleo. Leve ao forno pré-aquecido a 200 ºC por aproximadamente 25 – 30 minutos ou até que fiquem dourados.

Fonte:MinhaVida.