Pão de abóbora integral

• 6 colheres de sopa de leite em pó desnatado
• 1 xícara de chá de água morna
• 2 tabletes de fermento biológico
• 1 colher de sopa de açúcar mascavo ou demerara
• 200 g de abóbora cabochá cozida e amassada
• 2 ovos
• 1/2 xícara de chá de azeite ou óleo de coco
• 1/2 colher de chá de sal
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de farinha de trigo integral
• 1 xícara de farinha de aveia

1. Dissolva o leite em pó na água morna, acrescente o fermento, o açúcar e misture. Acrescente a abóbora amassada, os ovos, o azeitem sal e as farinhas, misturando até a massa desgrudar das mãos.
2. Cubra com plástico filme, e deixe descansar por 30 minutos.
3. Amasse bem o pão, para que fique fofinho. Você pode distribuir na assadeira a massa inteira, ou dividir em bolinhas pequenas, como se fossem bisnaguinhas. Deixe descansar por mais 30 minutos.
4. Por último, leve ao forno médio (200º) pré-aquecido, e asse cerca de 30 minutos ou até ficar douradinho.

Fonte: Nutricionista Taína Carvalho