Estrogonofe light de frango

Ingredientes:
300 gramas peito de frango picado
1 dente alho picado
1 xícara molho de tomate
2 colheres (sopa) requeijão light ou cream cheese
0,5 xícara champignon (opcional)
à gosto Sal
à gosto pimenta

Modo de preparo:
Refogar o alho e dourar o frango usando a técnica de fritar sem óleo.
Acrescentar o champignon e o molho de tomate e deixar cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 minutos.
Tempere à gosto com sal e pimenta do reino.
Desligar o fogo e acrescentar o requeijão light.