Empadinha de vegetais

A receita original pode ser calórica, por levar uma massa pesada no preparo e recheios engordativos, porém existem versões light como essa

Ingredientes:

1 xícara de brócolis cru
1 xícara de abobrinha crua
1/2 xícara de ervilha fresca
1/2lata de milho
1/2 tomate
2 ovos
30g de frango desfiado

Modo de Preparo:

Com um mixer ou liquidificador, bata o frango e e os ovos até que vire uma massa homogênea, misture os ingredientes picadinhos. Use sal e temperos a gosto.
Coloque a massa numa forminha de silicone e leve ao forno médio por 15 minutos.
Obs: pode aumentar a receita e colocar em refratário e fazer estilo empadão.

Fonte: Receitas Fit