Tay
Devemos comer mais peixes e frutos do mar. E uma boa escolha é o bacalhau fresco. Com menos de 1% de gordura, esta estrela nas principais datas festivas pode e deve ser degustado ao longo do ano de olho no seu sabor e benefícios.
Ingredientes:
4 filés de bacalhau sem pele
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 colher (sopa) de vinagre de arroz
1 colher (chá) de shoyu light
1 colher (chá) de raspas de gengibre
½ colher (chá) de molho de pimenta
Sal grosso e pimenta do reino moída a gosto
Spray de azeite para untar
Modo de preparo:
Preaqueça o forno a 220º C.
Tempere o peixe com sal e pimenta e reserve.
Em um bowl, misture o suco de limão com o vinagre.
Junte o shoyu, o gengibre e o molho de pimenta.
Leve esta mistura para ferver em uma panela pequena.
Abaixe o fogo e cozinhe até reduzir.
Deite o peixe na assadeira untada com spray de azeite.
Cubra com uma colher (chá) do molho cada filé.
Leve para assar até o peixe ficar cozido.
Retire, cobra com o restante do molho e sirva em seguida.
Fonte: Lucilia Diniz.
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