“Arroz” de couve-flor com ovos

Com poucas calorias, rico em nutrientes e excelente fonte de proteínas, o ovo, que já há algum tempo deixou de ser considerado vilão da saúde, é ótimo aliado da dieta e ajuda no processo de emagrecimento por garantir saciedade, afastar a fome e acelerar o metabolismo.

Ingredientes

• 1 couve-flor grande
• 1 pacote de vegetais sortidos congelados
• 3 ovos grandes
• 2 colheres de sopa de azeite
• ¼ de xícara de molho de soja

Modo de preparo:

Passe a couve-flor higienizada pelo processador até transformá-lo em um “arroz”. Em uma panela, doure o “arroz” em azeite e adicione os outros vegetais. Cozinhe por cerca de 10 minutos e adicione os ovos, mexendo bem. Quando os ovos ficarem cozidos, apague o fogo e pronto.